Есть мнение?
Эквадорский бренд KAMM стал первой в мире шоколадной компанией, присоединившейся к Вашингтонскому договору о нормах поведения для коммерческих космических операций. Это соглашение открывает путь к совместным исследованиям с Университетом Центральной Флориды (UCF) и NASA для разработки инновационного космического питания на основе какао.
Официальное присоединение компании к международному документу состоялось 21 октября 2026 года. Об этом было объявлено во время миссии Florida Innovation and Space Mission 2026 в США, которая проходила с 25 по 30 октября. В состав делегации вошли 25 эквадорских представителей, посетивших Космический центр Кеннеди и профильные мероприятия. По словам Роберта Айон, директора Ecuador Space Society, это важный шаг для интеграции Эквадора в глобальные научно-технологические процессы.
Основной упор в исследованиях компания делает на ферментацию, пищевую ценность и применение мусилаго — белой мякоти, покрывающей семена какао. Одной из последних разработок стал мед из мусилаго. Эти достижения привлекли внимание Ральфа Фритче, эксперта NASA по системам космического растениеводства, который пригласил эквадорцев на профильные встречи в Орландо.
Серьезным вызовом для обеспечения астронавтов питанием является изменение восприятия вкуса и обоняния в условиях микрогравитации. Для решения этой проблемы компания изучает сенсорный профиль какао и свойства мусилаго, чтобы сохранить вкусовые качества пищи в длительных миссиях.
Параллельно с научными инициативами Национальная ассоциация экспортеров какао (Anecacao) представила во Флориде бренд "Cacao Ecuatoriano". США остаются стратегическим рынком, на который приходится около 25% национального экспорта какао-сырья. На мероприятии также был показан фрагмент короткометражного фильма "Incopiable", посвященного генетике и происхождению эквадорского какао. Картина уже вошла в полуфинал международного кинофестиваля в Лондоне, итоги которого будут подведены 6 ноября 2026 года.
