Есть мнение?
В Эквадоре зафиксирован существенный рост цен на рыбу и морепродукты, что привело к удорожанию традиционного блюда энсебольядо. В Манте стоимость готовых блюд из морепродуктов выросла на USD 2–3 из-за дефицита альбакора и других видов рыбы.
Ассоциация «Nuevos Amigos del Parque del Marisco» из Манты предупредила о сокращении предложения рыбы и морепродуктов. Председатель объединения Джимми Альварадо Франко отметил в интервью газете El Universo, что торговцы и владельцы заведений вынуждены закупать рыбу фунтами, хотя раньше приобретали ее тоннами.
На рынке зафиксировано следующее изменение цен на ключевые позиции:
• Альбакор: цена за фунт выросла с USD 2,50 до USD 3,50.
• Дорадо: стоимость превышает USD 5 за фунт.
• Пикудо: цена поднялась выше USD 7 за фунт.
• Морские ракушки (conchas): подорожали с USD 16–18 до USD 24.
Из-за роста себестоимости сырья рестораны Манты были вынуждены обновить цены в меню, увеличив стоимость готовых блюд на USD 2–3.
Дефицит рыбы связан с приходом климатического явления Эль-Ниньо. Повышение температуры океана привело к отходу определенных видов рыбы от побережья, из-за чего судам приходится уходить в более отдаленные зоны промысла.
Увеличение расстояния приводит к росту расходов на топливо и операционных затрат, которые способны покрыть не все экипажи. Кроме того, при выходе далеко в открытое море рыболовы сталкиваются с рисками пиратства и вымогательства. Из-за этого часть рыбаков отказывается от промысла, считая его нерентабельным.
