Есть мнение?
Продажа куев – морских свинок – в Амбато по-прежнему приостановлена, как подтвердила Даниэла Льерена, губернатор провинции Тунгурауа, на пресс-конференции, состоявшейся 13 апреля 2026 года. Чиновница одобрила меру, ограничивающую продажу этого животного, широко потребляемого в Андском регионе, по крайней мере еще на одну неделю.
По словам Ллерены, приостановка была принята после обнаружения возможного вируса у куев. Власти указали, что в настоящее время проводятся анализы, чтобы определить, может ли возбудитель представлять опасность для здоровья человека. Ограничение также распространяется на продажу кроликов, поэтому ожидается, что результаты лабораторных исследований позволят оценить масштабы распространения вируса и предотвратить возможные риски для популяции. В этом контексте торговцы, продающие морских свинок на ярмарках и рынках Амбато, должны воздерживаться от их продажи.
Употребление куев в пищу является давней традицией в Эквадоре и частью гастрономии Сьерры, где оно считается культовым блюдом на различных торжествах. Кроме того, этот продукт признан за его высокую пищевую ценность даже такими организациями, как Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), его обычно готовят на гриле на углях, в дровяной печи или в составе таких блюд, как локро де куй.
