Есть мнение?
В 2025 году молочный сектор Эквадора зафиксировал резкое сокращение занятости, лишившись 99 тысяч формальных рабочих мест по сравнению с предыдущим годом. Данные Национального института статистики и цензов (INEC) и профильных ведомств также указывают на падение объемов производства и снижение потребления молока среди населения.
По данным, представленным на форуме Panorama Lácteo 2026 в Кито, в 2025 году в отрасли было официально трудоустроено 381 000 человек. Это на 21% меньше, чем в 2024 году, и на 29% ниже показателей 2021 года, когда в секторе насчитывалось 541 000 работников. Эксперты связывают этот спад с уменьшением общего поголовья скота на 21% в период с 2021 по 2025 год. Из-за этого часть фермеров ушла в неформальный сектор или сменила сферу деятельности, перейдя в цветоводство и выращивание сельскохозяйственных культур.
Численность крупного рогатого скота, предназначенного исключительно для получения молока, упала на 25% за аналогичный пятилетний период. Кроме того, со стороны предприятий внедряются технологические инновации, которые заменяют ручной труд персонала.
Тенденция к снижению затрагивает и объемы выпускаемой продукции, которые падали на протяжении двух последних лет. Национальное производство сократилось с 5,7 миллиона литров в день в 2021 году до 5,2 миллиона литров в 2025 году. Около 59% всего предложения молока на рынке обеспечивают пять провинций: Пичинча, Манаби, Чимборасо, Асуай и Котопакси.
Дополнительным фактором падения показателей в 2025 году стала забастовка коренного населения в провинции Имбабура, продлившаяся с 22 сентября по 22 октября. По оценкам отрасли, из-за этого локального кризиса производство теряло в среднем 200 000 литров сырья ежедневно. Со стороны спроса также фиксируется негативная динамика: потребление снизилось со 150 литров на человека в 2019 году до 100 литров в 2025 году.
Несмотря на сложный экономический сценарий, молочный сектор смог повысить собственную эффективность. Ключевые статистические показатели отрасли на сегодняшний день выглядят следующим образом:
• Рост надоев: в 2024 году этот показатель составлял 6,8 литра на корову в день, а в 2025 году достиг 7,2 литра.
• Доля в бюджете: молочная продукция составляет 12% от общих расходов на питание эквадорских домохозяйств (в среднем 12,15 доллара в месяц).
• Масштаб занятости: во всей цепочке поставок, включая формальный и неформальный сегменты, задействовано порядка 1,2 миллиона человек.
Перед производственной цепью стоит сразу несколько серьезных вызовов. Отрасли необходимо укрепить первичный сектор, обеспечить продовольственную безопасность, перевести работников в официальную плоскость и стимулировать внутреннее потребление.
