# Эволюция колада морада: традиционный рецепт Эквадора превращают в мороженое, чай и десерты - [ ](#) - [ ](#) - [ ](#) - [ ](#) - [ ](#) - [ ](#) - [ ](#)  Информация о материале Опубликовано: 12.10.2026 13:07 [![icon Эволюция колада морада: традиционный рецепт Эквадора превращают в мороженое, чай и десерты](https://rusecuador.ru/plugins/content/jlexcomment/assets/icon.webp "icon image") Есть мнение?](https://rusecuador.ru/%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8/1740-%D1%8D%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D1%8E%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B0-%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%8D%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B0%D1%8E%D1%82-%D0%B2-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5,-%D1%87%D0%B0%D0%B9-%D0%B8-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B.html#comment) ![12-10tur Эволюция колада морада: традиционный рецепт Эквадора превращают в мороженое, чай и десерты](https://rusecuador.ru/images/stories/10-2026/12-10tur.webp "12-10tur image") Традиционная эквадорская колада морада выходит далеко за рамки классического напитка благодаря гастрономическим инновациям. Повара, кондитеры и инженеры-биотехнологи переосмысливают рецепт, создавая новые формы привычного вкуса. В Кито уже представлены мороженое, холодный чай и пай на основе этого традиционного блюда. Мастер-мороженщик Давид Далия из заведения Lekka Lekka представят мороженое со вкусом колада морада. Заведение работает в Кито с 2003 года, а его основатель принадлежит к семье итальянских мороженщиков из Рима. Мороженое продается по цене от 2,15 долларов. Продукт не содержит муки и молока, но сохраняет сливочную текстуру. При подаче в него добавляют нарезанные фрукты. В Кито работают две торговые точки сети: на проспекте Ширис и Република дель Сальвадор и в торговом центре «El Recreo». ![12-10turs1 Эволюция колада морада: традиционный рецепт Эквадора превращают в мороженое, чай и десерты](https://rusecuador.ru/images/stories/10-2026/12-10turs1.webp "12-10turs1 image") Ленин Навас и Захид Родригес, инженеры-биотехнологи и создатели марки Purah из Кито, разработали холодный чай со вкусом колада морада. Напиток без сахара и консервантов подслащен алулозой и не содержит муки. Он представляет собой инфузию из пяти специй и четырех трав. Продукт продается в бутылках по цене 2,00 доллара. У бренда Purah нет физического магазина, продажи ведутся онлайн через социальные сети и в ресторанах-партнерах - Jumandy Organic Food, Social Spirit, T21 confitería, Casa Warmi, Vegano de Altura, Restomusica440, Laripse Studio, Altura Casa Cervecera. ![12-10turs2 Эволюция колада морада: традиционный рецепт Эквадора превращают в мороженое, чай и десерты](https://rusecuador.ru/images/stories/10-2026/12-10turs2.webp "12-10turs2 image") В текущем сезоне бренд также презентует вино из колада морада. В ресторане De La Llama, расположенном на пересечении улиц Суиса и Чекословакиа подают пай со вкусом колада морада. Рецепт шеф-повара Фелипе Гарсиа и Франсиско Эгигурен не содержит фиолетовой кукурузной муки, а его базой выступает мортиньо. ![12-10turs3 Эволюция колада морада: традиционный рецепт Эквадора превращают в мороженое, чай и десерты](https://rusecuador.ru/images/stories/10-2026/12-10turs3.webp "12-10turs3 image") В 2026 году десерт подается с мороженым из седрона, приготовленным из листьев дерева самого ресторана. Стоимость десерта составляет 6,00 долларов. Он доступен в меню с июля по декабрь, пока удается находить мортиньо. -  Загрузка комментария... Комментарий будет обновлен через 00:00. Станьте первым, кто оставит комментарий.  ![jcm_avatar Эволюция колада морада: традиционный рецепт Эквадора превращают в мороженое, чай и десерты](https://rusecuador.ru/media/jcm/avatar/jcm_avatar.webp "jcm_avatar image")  Напишите комментарий...  Сделать комментарий приватным  ###### или как гость