В то время как на рынок растворимого кофе влияет повышение тарифов из-за торговой войны между Эквадором и Колумбией, другой рынок – рынок кофеен – продолжает расширяться благодаря конкуренции между крупными сетями. В конце 2025 года Sweet Coffee изменила свою бизнес-стратегию, открыв первое заведение самообслуживания или, как его называет компания, Drive-Thru. По ее прогнозам, в течение следующих четырех лет будет открыто шесть таких заведений в стране. В дополнение к этому сеть, насчитывающая 150 заведений по всей стране и 1 600 сотрудников, планировала открыть 12 новых заведений в течение 2026 года.
Starbucks, со своей стороны, отвечает открытием новой кофейни, в результате которого теперь в Эквадоре насчитывается восемь заведений. Речь идет о кафе, расположенном в международном аэропорту Марискаль Сукре в Кито. Официальное открытие состоится 28 апреля 2026 года. В то же время, американская компания отложила свой выход на рынок Гуаякиля, хотя открытие там первого помещения было первоначально запланировано на октябрь 2025 года. Однако компания перенесла открытие на 2026 год, и помещение уже находится в стадии строительства в торговом центре "Молл дель Соль".
Наравне с крупными сетями кофеен (Sweet Coffee, Starbucks и Juan Valdez), этот год был очень позитивным для национальных брендов, открывающих себя в этом особом мире. Речь идет о кофейнях Fankor и Mulano, которые в этом году были признаны одними из лучших в мире. В первом случае заведение, расположенное в коммерческом центре Кито, было признано одиннадцатым лучшим на планете согласно престижному списку The World's 100 Best Coffee Shops. Со своей стороны, Mulano, кафе, расположенное в Пиньясе, провинция Эль Оро, также было признано 48-м лучшим в списке.