Есть мнение?
У эквадорского кофе и гостеприимных жителей Кито появился новый повод для гордости: кафе Fankor, расположенное в коммерческом центре Кито, было признано 11-м лучшим на планете по версии престижного рейтинга The World's 100 Best Coffee Shops. Этот международный рейтинг, оценивающий качество зерна, технику приготовления, обслуживание и атмосферу, поместил эквадорское заведение в "Топ-15", так что оно обогнало известные бренды из Европы и Азии. Кроме того, представитель Эквадора занял четвертое место в рейтинге стран Южной Америки, уступив представителям из Колумбии, Перу и Чили. В полном списке представлены, по крайней мере, 10 кофеен из Эквадора.
Кафе Fankor расположен на улицах Уимпер и Орельяна (северный центр Кито). Его философия основана на прямом сотрудничестве с производителями кофе из различных регионов Эквадора, а также на работе в качестве обжарочного предприятия. По словам его создателей, главное в их кофе – легкая обжарка. "Мы считаем, что это лучший способ подчеркнуть качества каждого кофейного зерна и продемонстрировать его в чашке", - говорится в описании на веб-сайте. Fankor дополняет свой кофейный бар пекарней и кондитерскими изделиями, и начинает свою работу очень рано, специализируясь на хлебе на закваске и свежих десертах.
Кроме того, их кухня предлагает меню "на весь день" (доступно в любое время), с блюдами, приготовленными с нуля, и собственными рецептами, которые стремятся сделать так, чтобы клиент вышел "более довольным и вдохновленным, чем вошел". Включение эквадорской кофейни в верхнюю часть маститого рейтинга подтверждает рост кофейной культуры в стране, превратившись из простого экспортера сырья в место потребления высококачественного кофе.
В этом году в списке 100 лучших кофейен мира первое место заняла Onyx Coffee Lab, культовая американская обжарочная компания, мировой лидер в области специализированного кофе.
Топ-15 лучших кофеен мира по версии 2026 года: 1. Onyx Coffee LAB (США): 2. Tim Wendelboe (Норвегия); 3. Alquimia Coffee (Сальвадор); 4. Only Coffee Project Crows Nest (Австралия); 5. Toby's Estate Coffee Roasters (Австралия); 6. Apartment Coffee (Сингапур); 7. Gota Coffee Experts (Австрия); 8. Story of Ono (Малайзия); 9. Tropicalia Coffee (Соломбия); 10. Tanat (Франция); 11. Fankor (Эквадор); 12. Arcane Estate Coffee (США); 13. Beta Coffee (Австралия); 14. Nomadic Specialty Coffee (Египет); 15. Nemesis Coffee (Канада).
Вторая эквадорская кофейня также входит в список 100 лучших кофеен мира: Mulano заняла 48-е место в международном рейтинге. По данным организации, это кафе расположено на юге Эквадора в городе Пиньяс с населением 25 000 человек, что делает его первым специализированным кафе в провинции Эль Оро. Оно было основано в 2022 году Эли Ромеро, профессиональным бариста SCA, в историческом доме, построенном в 1950 году. Это очень уютное помещение площадью 335 кв.м, разделенное на три зоны (бар, ресторан и кафе).
